Rajčatová omáčka na špagety

Špagety a rajčata k sobě neodmyslitelně patří. Zapomeňte ale na špagety polité kečupem, rajčatová omáčka je ke špagetám mnohem vhodnější, zvlášť když jsou čerstvá. Těžko najdete ke špagetám něco lepšího :)

Na rajčatovou omáčku na špagety potřebujeme

• asi kilo hodně zralých rajčat
• dvě velké cibule
• tři stroužky česneku
• olivový olej
• bazalku
• sůl  a pepř

Recept :

• rajčata neloupeme, ale na drobno je nasekáme. Můžeme použít i tyčový mixér
• na olivovém oleji osmahneme na drobno pokrájenou cibulku
• česnek rozetřeme do pasty, a přidáme k cibuli
• pak přidáme nasekaná rajčata a za častého míchání vaříme na pomalém plameni asi hodinu
• osolíme a opepříme
• přidáme pokrájené listky bazalky
• omáčka by měla mít velmi hutnou konzistenci, spíše jako hustý krém
• dáváme na horké špagety
• ozdobíme lístky bazalky

Foto © JJAVA - Fotolia.com